Житні лепішки з медом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Житнє борошно можна використовувати будь-яке — обдерне, цільнозернове, коржі виходять смачними з будь-якого житнього борошна. Мед обов’язково треба використовувати рідкий, тому якщо у вас мед цукруватий, його слід попередньо розтопити на водяній бані. Дуже смачно додавати до таких коржів кмин, кунжут, насіння льону тощо — на ваш смак
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти зручно підготувати одразу.
- 2
Крок 2
Житнє борошно просійте в миску, додайте соду, сіль.
- 3
Крок 3
У окрему миску залийте кефір, рідкий мед, рослинну олію, перемішайте.
- 4
Крок 4
До житнього борошна з содою та сіллю додайте рідку кефірну суміш.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке тісто, що не прилипає до рук. Не потрібно довго вимішувати тісто з житнього борошна, достатньо лише перемішати всі інгредієнти, підсипаючи трохи борошна, щоб тісто перестало прилипати до пальців.
- 6
Крок 6
Робочу поверхню присипте житнім борошном і розкатайте тісто в пласт завтовшки приблизно 5–7 мм. З житнім тістом не дуже зручно працювати: воно може прилипати до качалки, рватися, тому дійте обережно й періодично присипайте поверхні житнім борошном. За допомогою кондитерського кільця виріжте на поверхні тіста кола-заготовки майбутніх коржів.
- 7
Крок 7
Усі заготовки лепішок викладіть на деко, застелене харчовим пергаментом, кожну лепішку нашпарте виделкою. Випікайте житні лепішки у вже заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах протягом 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові житні коржі можна подавати до столу одразу.