Житні лепішки на заквасці
Опис
Житні коржі на заквасці — це різновид хліба, який дуже легко приготувати, до того ж достатньо швидко. Житні коржі можна посипати борошном, як у цьому рецепті, а можна крупною сіллю, кунжутом, кмином або коріандром. Щоб посипання трималося краще, їх можна змастити водою, яєчним білком, рослинною олією. Рецепт дуже простий, покрокові рекомендації допоможуть у приготуванні житніх коржів
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску викладіть усі інгредієнти: закваску, два види борошна, сіль, цукор, влийте воду.
- 3
Крок 3
Руками замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Поділіть тісто на 8 частин і скатайте кульки.
- 5
Крок 5
Розкотіть кожен шар у лепішку. Викладіть лепішки на деко для випікання, зробіть надрізи у вигляді «сітки».
- 6
Крок 6
Накрийте коржі серветкою, поставте на бродіння на 1 годину.
- 7
Крок 7
Цей крок необов’язковий, але можна перед випіканням злегка припорошити лепішки житнім борошном. Випікайте лепішки в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.
- 8
Крок 8
У процесі випікання в коржах утворюється порожнина «кишеня». Надрізавши її, можна наповнити сиром, зеленню, ковбасою. Вийшло дуже смачно. Чудовий варіант для бутербродів.