Житні булочки з висівками
Опис
Домашня випічка до чаю. Нижче розповім детальніше, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплу воду додайте цукор, сухі дріжджі та рослинну олію. Перемішайте до однорідності.
- 3
Крок 3
Окремо змішайте обидва види борошна з висівками, сіллю, спеціями та насінням.
- 4
Крок 4
Залийте рідку суміш у миску до сухих інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Замішайте однорідне тісто. Додатково краще не підсипати багато борошна, а змастити тісто рослинною олією, щоб воно не прилипало до рук. Сформуйте тісто у кулю, покладіть у миску й накрийте рушником. Приберіть у тепле місце підніматися на 1,5 години.
- 6
Крок 6
Готове тісто збільшиться в об'ємі.
- 7
Крок 7
Після того як розділіть тісто на рівні частини й з кожної скатайте круглу булочку. Щоб тісто не липло до рук, змастіть їх рослинною олією.
- 8
Крок 8
Збризніть булочки водою та посипте насінням зверху. Приберіть у тепле місце, щоб вони піднялися протягом 40 хвилин, потім випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин разом із паром — поставте в духовку ємність і влийте в неї 200 мл гарячої води. Після того зменште температуру до 180 градусів, приберіть ємність із водою та готуйте ще 20 хвилин до рум’яного кольору.
- 9
Крок 9
Готові булочки охолодіть на решітці. Житні булочки з висівками готові, смачного вам!