Житні булочки з цибулею
Опис
Житні булочки з цибулею можна подавати до борщу та до інших гарячих супів. Виявляється, приготувати смачні, м’які, пухкі житні булочки з цибулею — простіше простого. Ділюся рецептом Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл перед початком приготування.
- 2
Крок 2
У мисці з’єднайте дріжджі та 125 мл теплої води. Перемішайте вінчиком ці інгредієнти до повного розчинення дріжджів.
- 3
Крок 3
Додайте цукор, сіль, 2 ст. л. пшеничного борошна.
- 4
Крок 4
Вінчиком перемішайте все до повного зникнення грудочок.
- 5
Крок 5
Цибулю почистьте та натріть на дрібній терці. Натерту цибулю додайте в миску до майбутнього тіста. Усе перемішайте вінчиком.
- 6
Крок 6
Додайте решту води та рослинну олію. Перемішайте.
- 7
Крок 7
Додайте решту пшеничного та житнього борошна.
- 8
Крок 8
Замісіть тісто, яке не липне до рук. Воно виходить досить щільним через наявність житнього борошна. Тісто скругліть у мисці, накрийте миску кухонним рушником і залиште у спокої на 1 годину.
- 9
Крок 9
За годину тісто помітно піднялося.
- 10
Крок 10
Розділіть тісто на 12-14 однакових частин. У мене вийшло 12 частин вагою по 70 грамів. Кожну частину зкочіть у булочку й викладіть на деко, застелене пергаментом для випічки. Змажте кожну майбутню булочку збитим жовтком і посипте трохи насінням льону або кунжутом.
- 11
Крок 11
Випікайте булочки у вже розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20-25 хвилин.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.