Житній пиріг з капустою
Опис
Житній пиріг з капустою виходить м’яким, розсипчастим і ситним. Тому його краще подавати злегка теплим до овочевого салату Подавайте остиглим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Зваріть яйця. Капусту й цибулю наріжте соломкою або як завгодно. Перекладіть у жаровню. Додайте рослинну олію. Обсмажуйте на середньому вогні до готовності. Остудіть.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте яйця з сіллю та цукром.
- 4
Крок 4
Додайте сметану, кефір. Перемішайте вінчиком.
- 5
Крок 5
Просійте в миску житню муку, додайте розпушувач для тіста.
- 6
Крок 6
Перемішайте тісто. Якщо вінчиком важко перемішувати, перемішайте ложкою. Тісто виходить в’язке.
- 7
Крок 7
До охолодженої капусти додайте яйця, подрібнені довільно, зелень за смаком. Посоліть і перемішайте.
- 8
Крок 8
Візьміть форму для випікання. Щедро змастіть її вершковим маслом. Викладіть 1/2 частину отриманого тіста. Розподіліть по формі. Щоб тісто добре розподілялося, змочуйте ложку в холодній воді.
- 9
Крок 9
На тісто викладіть начинку.
- 10
Крок 10
Зверху розподіліть другу половину тіста. За бажанням посипте кміном. Поставте пиріг випікатися в розігріту до 180 градусів духівку на 30–35 хвилин. Після закінчення часу вимкніть духовку, залишіть пиріг у ній із зачиненими дверцятами ще на 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Після того як печиво допечеться, пироги можна дістати з духовки й подати на стіл.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.