Житній лаваш
Опис
Такий лаваш чудово замінить або розбавить хлібне меню. Його можна приготувати як до звичайного, так і до святкового столу. Житнє борошно грубіше пшеничного, тому випічка не вийде легкою чи пухнастою, проте вона буде дуже смачною та корисною. Лаваш із житнього борошна можна подавати до перших, других страв, а також використовувати як основу для бутербродів. 1. У миску кладу висівки та вівсяні пластівці, щіпку солі, перемішую. Воду кип'ячу і заливаю нею вміст миски, чекаю повного охолодження. 2. Додаю житнє борошно і перемішую тісто, потім додаю заздалегідь просіяне пшеничне борошно. 3. Ретельно перемішую тісто. Якщо консистенція здається трохи рідкою, досипаю пшеничне борошно (але у мене відразу вийшло гарне тісто). 4. Виймаю тісто з миски на харчову плівку, загортаю його і відправляю у холодильник на 1–2 години. 5. Через вказаний час ділю тісто на 6 рівних частин. 6. Кожну частину розкочую тонко у формі кола. 7. Ставлю сковороду на вогонь, смажу лаваш без додавання рослинної олії приблизно по 2 хвилини з кожного боку. 8. Готові вироби перекладаю на тарілку і подаю до столу. Подавати охолодженим або трохи теплим.