Житній хліб у духовці
Опис
Нижче я розповім детальніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Житній солод залейте окропом. Перемішайте і дайте охолонути до кімнатної температури.
- 3
Крок 3
Перелийте розведений сільод в глибоку миску. Додайте сіль, цукор, рослинну олію. Усе перемішайте.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з дріжджами. Потім додайте його в миску з рідкими інгредієнтами. Легенько перемішайте. Накрийте плівкою та залиште на 8-12 годин при кімнатній температурі.
- 5
Крок 5
За цей час тісто збільшиться в 2-3 рази, але буде досить липким.
- 6
Крок 6
Викладіть його на посипану борошном поверхню. Акуратно підтягуйте краї до центру, формуючи кулю.
- 7
Крок 7
Перекладіть його на папір для випікання. Накрийте плівкою і залиште підніматися на 30 хвилин. Одночасно з цим поставте в розігріту до максимуму (250 градусів) духовку вогнетривкий посуд із кришкою.
- 8
Крок 8
Через півгодини перекладіть разом із пергаментом для випікання тісто у форму для випікання. Накрийте кришкою і випікайте 30 хвилин під кришкою при температурі 220 градусів. Потім знизьте температуру до 200 градусів і пічте хліб ще 20 хвилин без кришки.
- 9
Крок 9
Готовий хліб охолодіть на решітці. Потім його можна нарізати. Житній хліб у духовці готовий.