Житній хліб
Опис
Домашнє випікання до чаю. Нижче я розповім детальніше. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Залийте житній солод 100 мл гарячої води і залиште заварюватися на деякий час.
- 3
Крок 3
У 80 мл теплої води розчиніть сухі дріжджі та цукор. Залиште на 10 хвилин, щоб вони активувалися.
- 4
Крок 4
У глибоку миску просійте пшеничне та житнє борошно. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте сіль, рослинну олію та активовані дріжджі. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Влийте теплий розведений водою солод. Замісіть однорідне, трохи липке тісто.
- 7
Крок 7
Розкачайте тісто у шар, накрийте плівкою та поставте на 1-1,5 години в тепле місце.
- 8
Крок 8
Викладіть підняте тісто на посипану борошном поверхню. Добре вимісіть і сформуйте буханку хліба. Накрийте рушником і залиште підніматися ще на півгодини. Потім випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 55-60 хвилин.
- 9
Крок 9
Житній хліб готовий.