Мій імператор, ось переклад українською 👑✨ Житньо-пшеничний хліб з насінням
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для приготування знадобиться жаростійка форма з кришкою, яка витримуватиме високі температури. Якщо будете використовувати пергамент, то він має підходити для випікання і не горіти в духовці. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте в мисці обидва види борошна, насіння, сіль, цукор і сухі дріжджі.
- 3
Крок 3
Потім поступово почніть додавати теплу воду та перемішувати. Довго вимішувати не потрібно, просто щоб усі інгредієнти поєдналися.
- 4
Крок 4
Тісто має вийти липким і клейким. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште на 12-14 годин за кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу тісто збільшиться у 2-3 рази, з’явиться характерний запах закваски та бульбашки.
- 6
Крок 6
Обережно за допомогою силіконової лопатки викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розтягніть його в прямокутник.
- 7
Крок 7
Потім складіть краї конвертом, а потім ще раз підтягніть усі краї до центру.
- 8
Крок 8
Переверніть тісто швом донизу й викладіть на присипаний борошном пергамент для випікання. Накрийте чистим кухонним рушником і залиште на 1 годину для вистоювання. Паралельно увімкніть духовку на максимум (у мене це 250 градусів) і поставте в неї жаростійкий посуд для випікання разом із кришкою на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Дістаньте гарячу форму для випікання. Перекладіть у неї тісто. Накрийте кришкою. Готуйте в духовці при температурі 220 градусів 30-35 хвилин, потім зніміть кришку і випікайте ще 10-15 хвилин, щоб з’явилася хрустка скоринка.
- 10
Крок 10
Житньо-пшеничний хліб із насінням готовий, смачного вам!