Ризотто в баклажані
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ризотто в баклажанах — це закуска, яка чудово поєднується з різними соусами. Якщо у вас є власний рецепт приготування ризотто — будь ласка! Буде лише на краще! Дуже важливо правильно та смачно приготувати начинку! Але не менш важливим є підготовка баклажанів. Чим тонше й красивіше вдасться нарізати овочі — тим естетичніше виглядатиме страва. Важливо перед тим, як ставити баклажани в духовку, добре їх посипати сіллю! Інакше вони можуть вийти занадто гіркими. Бажаю удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
На олійній олії обсмажити дрібно нарізаний часник до золотистої скоринки та додати 2 ложки томатної пасти.
- 2
Крок 2
Потім засипати рис або злаки, залити водою. Води має бути вдвічі більше, ніж рису. Далі тушкувати на середньому вогні близько 30 хвилин. Тушкувати слід без кришки.
- 3
Крок 3
Поки готується ризотто, підготовимо баклажани. Для цього нарізаємо овочі тонкими скибочками (уздовж), добре посипаємо сіллю, викладаємо на протиню або сітку та ставимо в духовку на 10-15 хвилин. Баклажани повинні трохи підрум'янитися і стати м'якими.
- 4
Крок 4
Готові скибочки баклажана охолоджуємо.
- 5
Крок 5
Повертаємося до нашого ризотто. Протягом 30 хвилин потрібно стежити, чи вистачає рису або зерну води. За потреби додавайте! Потім, коли рис буде готовий, натираємо в нього пармезан. Перемішуємо. Сир має розплавитися. Не забудьте поперчити, посолити, і можна заворачувати начинку в баклажани.