Ризотто зі шпинатом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зовнішньо воно, можливо, нагадує звичайну рисову кашу, але насправді це дуже смачна й ароматна кремоподібна страва з рису, дуже популярна в Італії. Для отримання кремової консистенції в ризотто зазвичай додають збите вершкове масло або вершки з тертим пекоріно чи пармезаном. Дивіться мій варіант приготування ризотто зі шпінатом — вам обов’язково сподобається ;) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
В сотейник або велику каструлю наливаємо оливкову олію. В окремій каструлі нагріваємо курячий бульйон до кипіння.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо часник і висипаємо в розігріте горщик з маслом, перемішуємо на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Збільшуємо вогонь і додаємо рис. Перемішуємо протягом кількох хвилин, поки рис не почне біліти.
- 4
Крок 4
Вливаємо вино, зменшуємо вогонь до середнього та продовжуємо помішувати.
- 5
Крок 5
Рис поступово вбирає рідину.
- 6
Крок 6
Додаємо трохи курячого бульйону.
- 7
Крок 7
Він поступово продовжує вбиратися, і таким чином ми по трохи додаємо бульйон, доки рис не стане м'яким.
- 8
Крок 8
Додаємо шпинат і перемішуємо.
- 9
Крок 9
Шпинат при такій температурі починає в'янути. Якщо рис ще не став достатньо м'яким, продовжуємо трохи підливати бульйон.