Ризотто з томатами сушеними вдома
Опис
Рецепт не забере багато часу. Я люблю експериментувати з різними ароматичними поєднаннями. Саме так і з'явився цей рецепт ризотто з сушеними томатами. Довго вони лежали без діла у холодильнику, аж раптом мені в голову прийшла ідея — а чому б не спробувати приготувати ризотто? Приготували — вийшло чудово. Тепер це одне з моїх коронних страв. Спробуйте і ви приготувати це ризотто — вам обов'язково сподобається. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте дрібно нарізаний цибулю до коричневого кольору.
- 2
Крок 2
Зменшіть вогонь, додайте рис. Обсмажуйте рис з цибулею протягом 30 секунд на середньому вогні.
- 3
Крок 3
Влийте вино.
- 4
Крок 4
Коли вино майже повністю випариться, починаємо невеликими порціями додавати бульйон. Принцип простий: додаємо черпак бульйону, як тільки він випариться — додаємо ще один черпак і так далі, доки рис не приготується.
- 5
Крок 5
Приблизно через 20 хвилин після приготування рису в бульйоні додаємо сушених помідорів і, за бажанням, трохи м'ясних копчених виробів (наприклад, ковбасу). Перемішуємо, потім додаємо вершкове масло та пармезан. Готуємо ще кілька хвилин, після чого знімаємо з вогню та подаємо до столу.
- 6
Крок 6
Ризотто з сушеними томатами готове!