Ризотто з вином
Опис
Ризотто з вином — страва для швидкого вечернього прийому їжі, адже готується вона відносно швидко та дуже просто. Має приємний вершковий смак із грибними нотками. Підійдуть тут не лише шампіньйони, а й білі гриби, лисички. Смачно і дуже ситно.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування ризотто.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду або сотейник.
- 3
Крок 3
Додайте вершкове масло.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю, перемішуючи, протягом 7-8 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте нарізані шампіньйони.
- 6
Крок 6
Смажте цибулю з грибами ще 5-6 хвилин.
- 7
Крок 7
Додайте попередньо промитий рис.
- 8
Крок 8
Смажте рис з цибулею та грибами 3-4 хвилини, перемішуючи. Потім влийте вино.
- 9
Крок 9
Влийте половину норми курячого бульйону.
- 10
Крок 10
Посолити за смаком, додати щіпку куркуми.
- 11
Крок 11
Готуйте ризотто, підливаючи курячий бульйон і постійно перемішуючи. Рис має стати м'яким і збільшитися в об'ємі. Бульйон з вином мають випаруватися. Якщо рідина випариться, а рис ще не готовий, долийте ще бульйону.
- 12
Крок 12
Ризотто з вином готове. При подачі посипте страву тертим сиром та зеленню.