Ризотто з сиром
Опис
Пояснити прихильність італійців до цієї страви неможливо, адже в кожної кухні є свої улюблені страви. Ризотто з сиром та овочами — класичний і найпоширеніший рецепт приготування цієї простої та смачної страви. У якості додатків до рису можна використовувати м'ясо, овочі та навіть морепродукти.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дослівно з італійської "ризотто" означає маленький рис. Це страву я завжди готую з різними продуктами, а сьогодні хочу запропонувати постний варіант — ризотто з сиром та овочами. З овочів нам знадобляться: солодкий перець, часник і цибуля.
- 2
Крок 2
2. Відразу на рослинній олії смажимо два зубчики часнику (я завжди попередньо розплющую його ножем, а потім відправляю на сковороду).
- 3
Крок 3
3. Потім додаємо нашинкований цибулю та солодкий перець. Смажимо до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
4. Додаємо рис і трохи обсмажуємо його, після чого поступово вливаємо воду, доки рис не дозріє. Готуємо наше ризотто, постійно помішуючи. Солимо і додаємо спеції за смаком.
- 5
Крок 5
5. Посипаємо в самому кінці тертим пармезаном (у мене пармезан з травами) і подаємо до столу.
- 6
Крок 6
6. Рис має бути кашоподібним, але не розвареним. Щоб досягти такого ефекту, воду потрібно додавати невеликими порціями, доки рис повністю не приготується. Перед подачею посипте ризотто ще раз тертим сиром і прикрасьте зеленню.