Ризотто з сушеними білими грибами
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Приготуємо ризотто з сушеними білими грибами в домашніх умовах. Попередньо замочіть гриби в гарячій воді на 10 хвилин, потім відваріть їх. Підсмажте цибулю з грибами та рисом, влийте вино, а потім грибний і курячий бульйон. З бульйоном не поспішайте, краще його вливати по півчашки за раз. Удачі! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби варимо 10 хвилин у тій самій воді, у якій їх замочували. Зливаємо воду і відставляємо. Гриби віджимаємо і дрібно нарізаємо. На рослинній олії підсмажуємо подрібнений цибулю, додаємо гриби та рис. Підсмажуємо ще 5 хвилин до прозорості рису.
- 2
Крок 2
Вливаємо вино і даємо йому випаруватися, потім додаємо бульйон, що залишився від грибів. Після грибного бульйону поступово вливаємо курячий. Головне, щоб рис встигав вбирати рідину. Процес займе 15-20 хвилин. Солити за смаком.
- 3
Крок 3
Коли рис майже готовий, додаємо шматочки вершкового масла, ретельно все перемішуємо. Додаємо подрібнену петрушку та тертий сир.
- 4
Крок 4
Готово.