Ризотто з шампіньйонами
Опис
Страва ця покорила мене своєю універсальністю — вона подобається абсолютно всім, навіть мої друзі-вегетаріанці по достоїнству оцінили ризотто. Ще мені дуже подобається те, що гриби можна міняти (залежно від того, що у вас є під рукою). Я впевнена, що цей рецепт приготування ризотто з шампіньйонами сподобається вам. Читайте рецепт ризотто з шампіньйонами з фото
Інструкція
- 1
Крок 1
На гарячій сковороді розтопіть 25 грамів вершкового масла, викладіть дрібно нашаркуваний цибулю і підсмажте її до прозорості.
- 2
Крок 2
Додайте до сковороди рис і смажте ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Перекладіть продукти в глибоку каструлю, влийте чверть бульйону та варіть на середньому вогні. Доливайте бульйон, по мірі того як він буде вбиратися в рис.
- 4
Крок 4
На сковороді розігрійте оливкову олію та обсмажте дрібно порубаний часник. Додайте нарізані пластівцями гриби та смажте на середньому вогні, перемішуючи, протягом 5 хвилин. Потім додайте сіль, спеції та петрушку і зніміть сковороду з вогню.
- 5
Крок 5
Коли рис буде готовий, додайте в каструлю обсмажені гриби, перемішайте, додайте 25 грамів вершкового масла і посипте тертим пармезаном.
- 6
Крок 6
Дайте ризотто настоятися 2-3 хвилини, розкладіть по тарілках і подавайте гарячим.