Ризотто з рибою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви любите ризотто у класичному виконанні, то ризотто з рибою вам обов’язково сподобається. Готувати його досить просто, але потрібно знати кілька секретів. Ця страва виглядає незвично, святково нарядно, витончено і має ніжний вершковий смак. Та й рецепт приготування ризотто з рибою простий і швидкий, тому обов’язково приготуйте цю смачну страву. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю нарізаємо дрібно, а цукіні — півкільцями або кільцями.
- 2
Крок 2
Не дуже сильно нагріваємо сковороду з оливковим і вершковим маслом. Потім додаємо цибулю і, помішуючи, смажимо до прозорості. Додаємо дуже дрібно нарізаний часник.
- 3
Крок 3
До цибулі додаємо цукіні, смажимо ще 5-6 хвилин. Не забуваємо періодично перемішувати овочі.
- 4
Крок 4
Тепер додаємо рис. Добре перемішуємо рис з овочами та тримаємо на невеликому вогні протягом 2 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додаємо вино, збільшуємо вогонь і випаровуємо його. Додаємо 2 повні черпаки бульйону і хвилин дві не чіпаємо вміст сковороди.
- 6
Крок 6
Потім перемішуємо та додаємо ще трохи бульйону. Рис не повинен плавати в бульйоні, він має вбирати його. Готуємо рис 15-18 хвилин.
- 7
Крок 7
Додаємо 1 ч. л. масла, добре перемішуємо та викладаємо лосося. Акуратно все перемішуємо, посипаємо дрібно нарізаним тим'яном і тертим пармезаном та знімаємо ризотто з вогню.