Ризотто с помидорами и спаржей
Опис
Рецепт не отнимет много времени. Многих наших соотечественников пугает само слово "ризотто" - дескать, это что-то нерусское, а значит - сложное и, наверняка, не слишком вкусное. Ничего подобного. Ризотто с помидорами и спаржей - это и очень просто, и очень вкусно одновременно. Никаких сложных ингредиентов, никаких сложных кулинарных фокусов - все просто и понятно. Однако готовое блюдо способно удивить любого. Удачи Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Ставим кастрюлю с бульоном на средний огонь, нагреваем.
- 2
Крок 2
В большой сковороде на среднем огне нагреваем оливковое масло. Кладем мелко нарубленный чеснок, обжариваем 2-3 минуты до мягкости чеснока, затем добавляем рис. Жарим рис с чесноком 2 минуты.
- 3
Крок 3
Добавляем полстакана бульона и перемешиваем до полного впитывания.
- 4
Крок 4
Повторяем процедуру до тех пор, пока не выпарим половину бульона. Не забывайте часто перемешивать ризотто, иначе слипнется.
- 5
Крок 5
Спаржу бросаем в оставшийся бульон и бланшируем 2 минуты на среднем огне.
- 6
Крок 6
Извлекаем спаржу из бульона и добавляем в ризотто.
- 7
Крок 7
Продолжаем небольшими порциями добавлять в ризотто горячий бульон, выпариваем его и готовим блюдо до готовности риса. Когда рис будет готов - снимаем блюдо с огня, добавляем сливочное масло, пармезан и зелень.
- 8
Крок 8
Непосредственно перед подачей на стол добавляем в ризотто мелко нарезанные помидоры.
- 9
Крок 9
Ризотто с томатами и спаржей готово. :)