Ризотто з печінкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розповім, як приготувати ризотто з печінкою в домашніх умовах. Обсмажуємо на сковороді цибулю, часник і селеру. Додаємо печінку, продовжуємо смажити і через кілька хвилин додаємо рис. Вливаємо вино, кладемо спеції та поступово підливаємо воду. Ризотто варимо, рис вбирає воду. Головне — щоб рис не плавав у воді, а саме вбирав її! Удачі! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кип'ятимо в каструлі воду, додавши горошком перець.
- 2
Крок 2
Подрібнюємо цибулю та часник.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо селеру.
- 4
Крок 4
У глибокій сковороді розігрійте 3 ст. л. оливкової олії та 1 ст. л. вершкового масла. Підсмажте цибулю, часник і селеро.
- 5
Крок 5
Коли цибуля стане прозорою, додаємо нарізану кубиками курячу печінку. Посолити, поперчити і смажити 2-3 хвилини.
- 6
Крок 6
Засипаємо рис, перемішуємо та готуємо ще 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Кладемо сіль, вливаємо вино і даємо рису трохи покипіти.
- 8
Крок 8
Тепер додаємо гарячу воду, по одній ложці за раз. Рис має вбирати рідину, не плаваючи в ній. Контролюємо цей процес дуже уважно. Готуємо 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Дрібно нарізаємо петрушку.
- 10
Крок 10
Додаємо до готового ризотто петрушку та 1 ст. л. оливкової олії. Перемішуємо та подаємо до столу.