Ризотто з овочами та грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Як приготувати ризотто з овочами та грибами вдома? Дуже просто! Гриби обсмажте окремо. Овочі обсмажуються разом із рисом. Потім вливається вино (дайте йому випаруватися) і поступово додається курячий бульйон. В кінці додаються шампіньйони, «Пармезан» і вершкове масло. Гарного вам дня! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Шампіньйони наріжте тонкими скибочками і обсмажте їх 5 хвилин на рослинній олії, додавши паприку та перець. Не забудьте посолити.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо білий цибулю та порей. Моркву можна подрібнити за допомогою блендера.
- 3
Крок 3
Розтопіть на сковороді 60 грамів вершкового масла. Підсмажте цибулю та порей до прозорості приблизно 7 хвилин. Додайте моркву та розчавлений зубчик часнику. Тушкуйте ще 5 хвилин. В кінці — викиньте часник.
- 4
Крок 4
Насипте рис на сковороду. Перемішуючи, продовжуйте готувати, доки все масло не вбиреться в рис. Далі влийте вино і чекайте, поки воно випариться.
- 5
Крок 5
Вливаємо дві повні ложки гарячого бульйону, чекаємо, поки рис їх вбере, і доливаємо ще одну ложку. Постійно перемішуємо рис.
- 6
Крок 6
Через 10 хвилин додайте шампіньйони. Продовжуйте вливати бульйон, постійно помішуючи. У кінці рис має бути м'яким ззовні, але твердим всередині.
- 7
Крок 7
Знімаємо ризотто з вогню і даємо постояти одну хвилину. Тим часом нарізаємо кубиками вершкове масло і тремо на дрібній тертці сир.
- 8
Крок 8
Додайте масло та сир до ризотто, інтенсивно перемішайте.