Ризотто з лососем
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Цей рецепт ризотто з лососем я позичив з італійської кулінарної книги. Ми готували страву за цим рецептом 3 рази, і всі 3 рази виходило дуже класно. Тож рецепт перевірений, можете сміливо готувати, не боячись за результат ;) Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
На середньому вогні розігріваємо відповідну сковороду для приготування ризотто, додаємо масло. У розігріте масло кладемо дрібно нарізаний цибулю, смажимо на середньому вогні кілька хвилин, потім додаємо дрібно нарізаний часник. Як тільки часник почне змінювати колір (30 секунд, не більше), додаємо вино і тушкуємо 2 хвилини, після чого додаємо рис, перемішуємо і готуємо ще 1 хвилину.
- 2
Крок 2
Додаємо половину бульйону та варимо 20 хвилин, час від часу помішуючи. Коли бульйон випариться, додаємо гриби. Продовжуємо готувати ризотто, додаючи бульйон невеликими порціями. Рис має варитися, але ні в якому разі не смажитися. Так, підливаючи бульйон, готуємо ризотто до практично повної готовності рису.
- 3
Крок 3
У самому кінці приготування додаємо до ризотто рибу, сиру масляну, зелень, спеції, трохи лимонної цедри та лимонного соку. Готуємо ще кілька хвилин — і знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
Ризотто з лососем подаємо в гарячому вигляді.