Ризотто з куркою та шпинатом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. 1. Нагріти сковороду на середньому вогні. Налити олію і обсмажити курячі стегна з усіх боків до золотистої скоринки. Вийняти курку зі сковороди і відкласти в сторону. 2. Додати цибулю, посипати сіллю, смажити до м’якості. 3. Додати часник, продовжувати смажити кілька хвилин. Додати рис, смажити до напівпрозорості. 4. В окремій каструлі довести до кипіння курячий бульйон. 5. Повернути курячі стегна в сковороду до рису з цибулею. Поступово вливати курячий бульйон, постійно помішуючи. 6. Влити біле вино. Варити на середньому вогні до готовності рису. Перемішати та перевернути стегна. 7. Вийняти курку. Додати в сковороду нарізаний шпинат. Готувати ще 5–10 хвилин. Тим часом можна відокремити куряче м’ясо від кісток. 8. Додати йогурт або кефір. 9. Повернути куряче м’ясо в сковороду, підігріти ще на пару хвилин. Посолити та поперчити ризотто. Готову страву можна подавати до столу.