Ризотто з куркою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ризотто з куркою готується просто і відносно швидко. І якщо для плова потрібні сорти рису, що гарантують розсипчастість, то для ризотто — навпаки, рис має добре розваритися, забезпечуючи ніжну консистенцію. Це чудова страва на обід або ситний, смачний вечірній прийом їжі. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування ризотто з куркою.
- 2
Крок 2
Цибулю та часник очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду або сотейник. Підійде й каструля з антипригарним покриттям.
- 3
Крок 3
Додайте вершкове і оливкову олію. Смажте до прозорості. Цибуля не повинна смажитися до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Курку промийте, наріжте і викладіть у каструлю. У мене філе стегна, воно соковитіше, ніж грудка. Підсмажте з цибулею та часником протягом 5-6 хвилин.
- 5
Крок 5
Рис помийте і викладіть у каструлю з куркою. Смажте рис з куркою 7-8 хвилин, щоб він добре пропитався маслом.
- 6
Крок 6
Потім влийте сухе біле вино і продовжуйте готувати ризотто, доки вино не випариться.
- 7
Крок 7
Посоліть, додайте сушений базилік або суміш сушених італійських трав і поступово виливайте гарячий бульйон невеликими порціями. Влийте черпак бульйону, перемішайте з рисом і куркою та випарюйте, помішуючи ризотто. Таким чином, додаючи поступово гарячий бульйон, готуйте ризотто, доки рис не набуде ніжної, кремоподібної консистенції і не буде готовий.
- 8
Крок 8
Ризотто з куркою готове. Посипте його тертим сиром у каструлі або перед подачею страви на тарілці. Подавайте страву гарячою.