Ризотто з креветками та зеленню
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо не знайшли маленькі креветки, наріжте ті, що є. Приготування забере певну кількість часу. Подавати готову страву слід одразу після приготування. Існує багато варіантів цієї страви: з морепродуктами, з грибами тощо. Страву можна подавати як основну або у вигляді гарніру. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте бульйон із морепродуктів і воду, підігрійте, але не доводьте до кипіння. Дрібно наріжте цибулю, розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в сотейнику, додайте цибулю та смажте 2–3 хвилини.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у сотейник рис, смажте 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Влийте склянку вина, збільште вогонь і випарюйте вино, перемішуючи рис. Після випарювання вина влийте 2 склянки рідини, посоліть.
- 4
Крок 4
4. Як тільки помітите, що вода майже випарувалася, долийте ще склянку. Усього знадобиться 4-5 склянок рідини. Спробуйте рис на готовність після 3 склянок. Не доливайте всю рідину одразу, а додавайте по склянці.
- 5
Крок 5
5. Коли рис уже готовий, додайте до нього креветки, подрібнену зелень і решту масла.
- 6
Крок 6
6. Перемішайте все і почекайте, доки рідина випариться, додайте цедру лимона і відразу вимкніть.
- 7
Крок 7
7. Подавайте страву одразу після приготування.