Ризотто з копченим беконом
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Готується в одній сковороді за півгодини. Починаємо з обсмажування цибулі та бекону, потім додаємо рис і бульйон. Тушкуємо — і все, страва готова до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть цибулю. Наріжте її дрібно. На сковороду додайте трохи рослинної олії та обсмажте цибулю до прозорості.
- 2
Крок 2
Копчену грудинку нарізати дрібно.
- 3
Крок 3
Додайте нарізану грудинку до цибулі. Смажте 3 хвилини.
- 4
Крок 4
Додайте сирій рис. Перемішайте рис так, щоб масло повністю розійшлося по рису і буквально кожна рисинка вкрилася маслом. Додавати його більше в сковороду не будемо.
- 5
Крок 5
Влийте 1,5 повної ложки бульйону. Перемішайте. Бульйон сильно закипить. Зменшіть вогонь до мінімального та тушкуйте рис під кришкою, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Якщо вода випариться, а рис ще буде сирим, долийте ще бульйону або води та тушкуйте далі. Доливаючи бульйон, пам'ятайте, що рис не повинен плавати в ньому, як у супі. Бульйон лише трохи робить рис рідким. Зазвичай я доливаю бульйон приблизно 4 рази. Після другого разу ризотто можна посолодити, поперчити, додати улюблені спеції та приправи за вашим вибором.