Ризотто з кальмарами
Опис
Перед вами — класичний рецепт приготування ризотто з кальмарами. Спочатку потрібно обсмажити цибулю, часник і шампіньйони. Потім додається рис і поступово вливається бульйон, рис має вбирати всю рідину. В кінці додаємо зварені кальмари, сіль, перець і тертий сир. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Дрібно нарізаємо цибулю та часник.
- 2
Крок 2
Шампіньйони нарізаємо тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
На олійній олії обсмажуємо цибулю з часником до прозорості.
- 4
Крок 4
Кладемо гриби і готуємо ще 7-8 хвилин, перемішуючи.
- 5
Крок 5
Засипаємо рис, смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
- 6
Крок 6
Вливаємо склянку гарячого бульйону, коли він вбиється, поступово додаємо решту бульйону. Рис має вбрати всю рідину.
- 7
Крок 7
Кальмари варити у киплячій воді 3 хвилини.
- 8
Крок 8
Кальмари охолодіть, дрібно наріжте. Коли рис майже готовий, додайте кальмарів, сіль і перець. Все перемішайте.
- 9
Крок 9
Посипаємо сиром, натертий на великій тертці.
- 10
Крок 10
Змішати і подати до столу.