Ризотто з кабачками та грибами
Опис
Готується ризотто просто і швидко. Якщо ви не любите оливкову олію, яка трохи гіркувата на смак, можете замінити її будь-якою рослинною. Гриби беріть будь-які, але враховуйте, що лісові потребують довшої теплової обробки, ніж шампіньйони чи вешенки. В Італії ризотто не обходиться без пармезану, але якщо в вас його не знайдеться, підійде будь-який твердий сир.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування ризотто.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть у сковороду.
- 3
Крок 3
Налити рослинну олію і підсмажити цибулю до прозорості. Дуже сильно підсмажувати не потрібно.
- 4
Крок 4
Додайте до сковороди рис і добре перемішайте з маслом і цибулею.
- 5
Крок 5
Влийте черпак гарячого бульйону. І почніть варити рис. Наступний черпак доливайте, коли випариться попередній.
- 6
Крок 6
У середині варіння рису додайте нарізані шампіньйони та кабачок. Посолити за смаком.
- 7
Крок 7
Готуйте ризотто, періодично додаючи бульйон до готовності. В кінці додайте тертого сиру.
- 8
Крок 8
Змішайте всі інгредієнти з сиром.
- 9
Крок 9
Ризотто з кабачками та грибами готове.