Ризотто з індичкою
Опис
Перед вами — класичний рецепт приготування ризотто з індичкою в домашніх умовах. Спочатку зваріть індичку до готовності, бульйон, у якому вона варилася, знадобиться для ризотто. Раджу використовувати рис Арборіо — він найкраще підходить для цієї страви, чудово вбираючи рідину і зберігаючи при цьому свою структуру. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій сковороді або сотейнику підігріваємо оливкову олію. Викладаємо на сковороду два розім'яті зубчики часнику, смажимо до легкого золотистого кольору та викидаємо часник.
- 2
Крок 2
Тепер обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю до м'якшості. Додаємо сіль і будь-які спеції за смаком.
- 3
Крок 3
Додаємо до цибулі рис, обсмажуємо його, постійно помішуючи, поки він не набуде перламутрового відтінку. Потім вливаємо вино і даємо йому випаруватися, трохи збільшивши вогонь.
- 4
Крок 4
Поступово виливаємо бульйон невеликими порціями (по півложки). Рис повинен встигати вбирати рідину. Через 10-15 хвилин додаємо нарізане м'ясо індички.
- 5
Крок 5
Посипаємо готове ризотто тертий пармезаном. Акуратно перемішуємо.
- 6
Крок 6
Можна подавати.