Ризотто з квасолею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування ризотто з квасолею. На сковороді обсмажується цибуля, потім додаються овочі та рис. Наступним кроком буде додавання бульйону. Не наливайте відразу весь бульйон, краще доливати його порціями, щоб рис встигав вбирати рідину. В кінці додаються томати, терті сир і зелень. Гарного вам дня! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Наріжте всі овочі кубиками. Пармезан натріть на тертці.
- 3
Крок 3
У глибокій сковороді на оливковій олії смажимо цибулю до м'якості. Солимо та перчимо.
- 4
Крок 4
Додаємо моркву, квасолю та селеру. Перемішуємо та тушкуємо під кришкою 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Засипаємо рис, обсмажуємо його кілька хвилин на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Вливаємо (порційно) пів літра гарячого овочевого бульйону. Доводимо ризотто до кипіння та варимо на повільному вогні під кришкою. Рис має вбирати всю рідину. До майже готового рису додаємо помідори. Варимо ще 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Готове ризотто посипаємо дрібно нарізаною зеленню та тертим сиром. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
Подайте до столу.