Ризотто з фаршем
Опис
Перед вами — класичний рецепт приготування ризотто з фаршем. Окремо підготуйте томатну пасту, з якою потім буде готуватися рис. У глибокій каструлі смажимо цибулю та фарш, додаємо рис, виливаємо вино та томатну пасту. Томати слід додавати поступово, щоб рис встигав вбирати рідину. Подавати страву посипавши тертим «Пармезаном», подрібненим шпинатом і додавши вершкове масло. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Зніміть шкірку з помідорів (якщо вона все ж є). За допомогою блендера подрібніть консервовані помідори разом із розсолом. Перекладіть томатну пасту в каструлю, влийте 3 склянки води та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального, продовжуючи підтримувати температуру.
- 2
Крок 2
У каструлі з товстим дном підігріваємо рослинну олію. Підсмажуємо подрібнений цибулю та фарш 3-5 хвилин, посолодивши та поперчивши. Готуємо до прозорості цибулі, потім додаємо рис і смажимо ще одну хвилину. Вливаємо вино, а через хвилину — по черзі 2 склянки томатної суміші. Зменшуємо вогонь, готуємо ще 4-5 хвилин, доки рис не вбере томатну пасту. Рис має бути м'яким і не плавати у воді.
- 3
Крок 3
Знімаємо каструлю з вогню та додаємо нарізаний шпинат, тертій пармезан і вершкове масло. Перемішуємо.
- 4
Крок 4
Подайте до столу.