Ризотто з брокколі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Перед вами досить простий варіант. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сковороді з високими бортиками або в сотейнику на олії обсмажте нарізаний кубиками цибулю до прозорості, додайте подрібнений часник. Додайте рис, який попередньо треба проварити 3 хвилини у підсоленій воді.
- 2
Крок 2
2. Влийте бульйон так, щоб він покрив рис (решту доливайте за необхідності). Посолити, поперчити за смаком, додати спеції (рекомендую використовувати в рецепті приготування ризотто з брокколі італійські трави для аромату та хлоп’я чилі для пікантності).
- 3
Крок 3
3. Броколі тим часом вимийте, обсушіть і розібрати на суцвіття. Викладіть у дуршлаг і опустіть у окріп, підсолений, на кілька хвилин. Потім відразу ж перекладіть у холодну воду з льодом.
- 4
Крок 4
4. Гриби на окремій сковороді трохи обсмажте. Викладіть до рису брокколі та гриби. Влийте ще бульйону, додайте сиру-крему.
- 5
Крок 5
5. Готуйте ризотто з брокколі вдома на повільному вогні. Перед подачею додайте в сковороду цедру лимона, яка надасть дуже цікавого аромату.