Ризотто (простий рецепт)

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Ризотто — досить популярна страва, і її з повним правом можна назвати італійським пловом. У основі цієї страви, звісно ж, рис, а доповнити її можна чим завгодно: грибами, птахом, рибою, морепродуктами та овочами. Загалом, обирайте на свій смак. Я люблю готувати ризотто з грибами, особливо коли сезон білих грибів. Також важливим інгредієнтом є біле сухе вино, але якщо його немає під рукою, можна замінити бульйоном. Сьогодні я розповім простий рецепт. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Гриби промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте скибочками.

2. 2

   Крок 2

   Обсмажте їх на сковороді на рослинній олії до золотистого кольору приблизно 3-5 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Поки смажаться гриби, промийте цибулю-порей і наріжте кільцями.

4. 4

   Крок 4

   Коли гриби підрумянилися, вийміть їх. В ту саму сковороду висипте цибулю-порей і смажте кілька хвилин до м’якості.

5. 5

   Крок 5

   Додайте до цибулі рис і прогрівайте 1 хвилину, потім влийте біле вино, перемішайте і тушкуйте на середньому вогні ще кілька хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Далі невеликими порціями виливайте бульйон. Коли рис вбере чергову порцію рідини, додавайте наступну.

7. 7

   Крок 7

   Увесь процес томлення ризотто триває приблизно 15-20 хвилин, а рис має вийти трохи недовареним всередині.

8. 8

   Крок 8

   Зніміть ризотто з вогню, посоліть і поперчіть, додайте смажені гриби та посипте зверху тертим пармезаном. Готове, можна подавати до столу.