Ризотто з селеру
Опис
Рецепт не забере багато часу. На сьогоднішній день у нас у продажу можна зустріти два сорти рису для приготування ризотто — «Арборіо» та «Карнаролі». Якщо використовувати саме ці сорти, то готове ризотто з селерою стане для вас чудовим гарніром або самостійною стравою, якщо ви з якихось причин не їсте м'ясо. Ризотто досить ситне, помірно калорійне й дуже смачне, рекомендую. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Цибулю, часник і селеру помийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
Розігрійте на сковороді рослинне і вершкове масло, коротко обсмажте нарізаний скибочками селеру.
- 3
Крок 3
Вийміть селеру зі сковороди шумівкою, а в те саме масло викладіть подрібнений цибулю та подавлений часник, підсмажте кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Коли часник віддасть маслу весь свій аромат, викиньте його, викладіть у сковороду рис. Смажте рис у ароматному маслі кілька хвилин, він має стати прозорим і вбрати всі аромати.
- 5
Крок 5
Поступово додавайте бульйон і готуйте рис до напівготовності.
- 6
Крок 6
Під час процесу додайте селеру, приправу з шафраном, перемішайте та готуйте ризотто ще 5 хвилин.
- 7
Крок 7
В кінці додайте нарізаний пармезан, перемішайте, досмакуйте сіллю та перцем, вимкніть плиту.
- 8
Крок 8
Готове ризотто розкладіть по порційних тарілках і відразу ж після приготування подавайте до столу. Дуже смачно, ситно і ароматно.