Ризотто з полбою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шампіньйони помийте, наріжте на дрібні кубики. Порядьте на сковороді з маслом до випаровування рідини.
- 3
Крок 3
Цибулю та помідори також наріжте дрібними кубиками, часник дрібно подрібніть. Додайте до сковороди цибулю та часник, смажте до золотистого кольору. Потім додайте помідор і смажте до м'якості.
- 4
Крок 4
Додайте в сковороду промиту пшону. Перемішайте і смажте ще 4-5 хвилин. Потім посоліть, влийте воду або овочевий бульйон так, щоб він ледве покривав пшоно. Коли рідина випариться, долийте нову порцію. Постійно помішуйте, щоб крупа не прилипала.
- 5
Крок 5
Потім влийте вершки, знову тушіть майже до випаровування рідини. Консистенція повинна залишитися трохи рідкуватою і кремовою, а полба — м'якою.
- 6
Крок 6
В кінці додайте тертий сир. Дочекайтеся, поки він розтане, і зніміть з плити.
- 7
Крок 7
Ризотто з спельтою готове, смачного вам апетиту!