Булгур з річотто з руколою
Опис
З імені цієї страви зрозуміло, що готувати її слід із рису. Але час іде, традиційні рецепти змінюються, і в нашому випадку ризотто — це радше спосіб приготування. Використовуватимемо булгур — пшеничну крупу, яка пройшла спеціальну обробку. Смачно і корисно, до того ж за зовнішнім виглядом ризотто з цієї крупи дуже нагадуватиме традиційне. Цей рецепт можна доповнити, додавши до складу гриби, нут чи інші інгредієнти. Експериментуйте
Інструкція
- 1
Крок 1
Руколу вимоємо і обсушимо, ретельно промоємо булгур. Очистимо цибулю і часник і дрібно наріжемо.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду з оливковою олією та смажимо цибулю до легкого золотистого кольору, потім додаємо часник і смажимо ще хвилину-півтори.
- 3
Крок 3
Додаємо булгур, перемішуємо та підсмажуємо кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Крупа почне виділяти смачний горіховий аромат.
- 5
Крок 5
Заливаємо крупу склянкою окропу, зменшуємо вогонь і додаємо подрібнені томати, сіль і перець.
- 6
Крок 6
І готуємо, помішуючи, приблизно 7-10 хвилин. Час приготування залежить від крупи (вказано на упаковці). Майже вся вода повинна випаруватися.
- 7
Крок 7
Додаємо нарізану руколу та перемішуємо.
- 8
Крок 8
І готуємо ще хвилину-півтори.
- 9
Крок 9
Наша страва готова. Якщо ви не дотримуєтеся пісту, можна посипати пармезаном або подавати з будь-яким м'ясним додатком :)