Грибне ризотто
Опис
Хочу навчити вас готувати грибне ризотто в домашніх умовах. Основою страви в цьому випадку буде курячий бульйон. На мою думку, він підходить ідеально. Звичайно, варити його варто заздалегідь :) Якщо обираєте рис, то віддайте перевагу арборіо. З м'яким сиром і пармезаном вийде дивовижна страва, від якої просто неможливо відірватися
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячий бульйон вилийте в каструлю і поставте на вогонь. Вимийте, обсушіть гриби та видаліть ніжки. Покладіть ніжки разом з лавровим листям та тиміаном у бульйон.
- 2
Крок 2
2. Додайте соєвий соус, варіть після закипання на середньому вогні близько півгодини. Окремо розігрійте вершкове масло і смажте нарізані гриби з цибулею хвилин 5.
- 3
Крок 3
3. Додайте рис, перемішайте і смажте одну хвилину. Потім влийте вино і дайте йому випаруватися наполовину. Додавайте бульйон по 1/2 склянки.
- 4
Крок 4
4. Як тільки бульйон вбиється, доливайте наступну частину і так до повної готовності рису (потрібно влити близько 6 склянок). В кінці додайте сиру-крему та тертого пармезану, посмачте за смаком, додайте перець (за бажанням) та зелень. Подавайте грибне ризотто гарячим.