Ривелькухен — солодкий пиріг з посипкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яйця змішати з цукром, додати 1 чайну ложку солі, влити вершкове і топлене масло, добре перемішати. Додати теплої молоко, поступово всипати борошно і дріжджі, використається приблизно 700–850 г борошна. Дати тісту підійти 3 рази. 1/3 частину тіста відрізаємо, розкочуємо за шириною протиня. Даємо підійти 10–15 хвилин, після чого проколюємо вилкою всю основу, щоб рівномірно випікалося і не утворювалися горбки. При випіканні на великих протинях виходить два пироги. Змастити основу великим шаром повидла і рівномірно по всьому пирогу розсадити ривелі. Щоб приготувати ривелі, в розтоплене топлене масло додати цукор, перемішати. Поступово ввести борошно, щоб утворилася щільна маса, схожа на пластилін, не розсипчаста. Відривати від тіста шматочки, зробити з них кульки-ривелі довільного розміру. А якщо не пробували — експериментуйте! Випікати в духовці приблизно 20–25 хвилин до готовності при температурі 180 градусів. Подавати охолодженим або трохи теплим.