Рисовий пиріг з вишнею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рисова начинка чудово "дружить" із вишнею. А якщо при цьому зверху начинки буде ще й заварний крем, то виходить найсмачніший пиріг, яким ви можете побалувати своїх близьких у вихідний день. Рецепт простий, і він допоможе вам у його приготуванні
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Змішайте рисове та пшеничне борошно, додайте цукрову пудру, сіль.
- 3
Крок 3
Додайте до борошняної суміші вершкове масло, нарізане кубиком, вбийте 1 яйце, додайте сметану. Руками або за допомогою міксера перетріть усе в крихту.
- 4
Крок 4
Замісіть еластичне тісто.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто у форму, попередньо змащену вершковим маслом і присипану борошном. Бажано, щоб форма була роз’ємна. Сформуйте бортики висотою приблизно 4 см, дно наколіть виделкою, приберіть у морозильну камеру на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Поки основа з тіста в морозилці, зваріть рис у молоці. Співвідношення рису і молока 1:4, додайте сіль і цукор за смаком.
- 7
Крок 7
Коли рис охолоне, вбийте яйце, змішайте.
- 8
Крок 8
Для приготування заварного крему змішайте яйце і 1 ст. ложку цукру, всипте пакетик ванільного цукру.
- 9
Крок 9
Всипте до яєчно-цукрової суміші борошно.
- 10
Крок 10
Розітріть суміш до гладкості.
- 11
Крок 11
Нагрійте 200 грамів молока до кипіння і влийте половину гарячого молока тонкою цівкою в яєчно-борошняну суміш, змішайте до однорідності. Потім перелийте цю суміш у сотейник до молока, що залишилося. Нагрівайте за інтенсивного помішування до загущення. Щойно суміш почне загущуватися, негайно зніміть з вогню, щоб яйце не згорнулося.
- 12
Крок 12
Додайте в заварний крем 25 грамів вершкового масла, перемішайте.
- 13
Крок 13
Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте основу приблизно 15 хвилин у режимі "верх-низ + конвекція".
- 14
Крок 14
Викладіть у припечену основу спочатку рис, на рис викладіть вишню, зверху заварний крем. 🍒
- 15
Крок 15
Розрівняйте крем по всій поверхні пирога. Випікайте при температурі 180 градусів 25-30 хвилин, уже без конвекції.
- 16
Крок 16
Готовий пиріг вийміть із форми, повністю охолодіть, щоб начинка стабілізувалася, і кличте рідних до столу. Вийшов смачний і красивий пиріг!