Рисова локшина з куркою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Скажу відразу: я дуже люблю фунчозу, часто готую її просто з овочами, іноді з грибами, але цей варіант з куркою дивним чином асоціюється в мене зі святом, хоча в ньому немає нічого незвичайного. Приготувати рисову локшину з куркою дуже просто, але щоб страва заіграла ароматами й смаками, обов’язково потрібно додати овочі. За традиційними рецептами курку смажать з цибулею та огірком, але мені таке поєднання здається сумнівним, тому я замінюю огірок болгарським перцем. Виходить дуже й дуже смачно. Кольорові жовті й червоні шматочки перцю, обсмажуючись на сковороді, карамелізуються й утворюють чудову скоринку на курці. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Бажано брати болгарський перець червоного кольору, тоді страва засяє яскравими фарбами і стане ще апетитнішою.
- 2
Крок 2
Куряче філе поріжте на невеликі шматочки, приблизно 2 на 2 см.
- 3
Крок 3
Покладіть курку в скляну миску, посоліть, додайте соєвий соус. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште на 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
А тим часом відваріть фунчозу. Рисова локшина готується дуже швидко, її потрібно залити окропом, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин. За цей час її слід один раз перемішати. Готову фунчозу зцедіть у друшляк і промийте під проточною водою.
- 5
Крок 5
Наріжте невеликими кубиками болгарський перець і цибулю, моркву натріть на дрібній тертці.
- 6
Крок 6
Мариноване куряче м'ясо разом із маринадом викладіть у сковороду з розігрітою рослинною олією, смажте до золотистої скоринки. Потім додайте цибулю, моркву та болгарський перець, смажте до карамелізації перцю.
- 7
Крок 7
Зніміть сковороду з вогню, додайте варену рисову локшину, перемішайте.
- 8
Крок 8
Рисова локшина з куркою готова. Подавайте її гарячою в невеликих піалах.