Рисова локшина з грибами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Гриби шиїтаке та фунчоза чудово поєднуються між собою і створюють соковите, пряне поєднання з ледь відчутним горіховим ароматом. Рисова локшина з шиїтаке готується за 30 хвилин. Рецепт розрахований на 4 порції. У цій страві обов’язково використовувати лише фунчозу (рисову локшину). Саме вона тут гармонує з грибами. Приготувати фунчозу за цим рецептом дуже просто, головне — чітко дотримуватися інструкцій. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Під проточною прохолодною водою помийте китайські (їх ще називають східними) гриби шиїтаке, потім наріжте їх смужками і обдайте окропом. Наріжте півкільцями цибулю та капусту пекінську. У підсумку страва вийде гострою та пекучою через додавання часнику, а якщо хочеться отримати не гостру, а ніжну страву, варто зменшити кількість часнику та соєвого соусу.
- 2
Крок 2
На сковороду капніть трохи олії (або просто протріть сковороду ватним диском, змоченим в олії). Олії потрібно зовсім трохи. Коли сковорода добре нагріється, можна викладати цибулю та гриби. Їх потрібно смажити разом 10 хвилин, постійно перемішуючи, потім додати пекінську капусту, посолити, зняти з вогню та накрити кришкою.
- 3
Крок 3
Дуже дрібно наріжте часник, додайте його до грибів, капусти та цибулі в сковороду, додайте трохи кунжутної олії. Саме вона в поєднанні з шиїтаке надасть страві горіховий смак і аромат. Потім викладіть у сковороду готову рисову локшину та смажте всі інгредієнти разом 5 хвилин, не забуваючи перемішувати страву.
- 4
Крок 4
Страва готова, насолоджуйтесь! Але перед подачею не забудьте збризнути кожну порцію соєвим соусом і подати палички (замість виделок), щоб створити східний настрій за столом. Гриби шиїтаке і фунчоза не потребують заправки вершковим маслом чи майонезом. Це лише зіпсує страву. Тут достатньо невеликої кількості соєвого соусу та кунжутного масла.