Рис з овочами
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Як ви побачите, інгредієнтів тут чимало. Здавалося б, простий варений рис з овочами... Але я маю сказати, що це зовсім не звичайна страва. Вона настільки насичена смаками й ароматами, що просто зведе з розуму будь-якого гурмана. Так, процес приготування не найпростіший, але вам обов’язково варто це спробувати. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невеликій мисці потрібно змішати інгредієнти для маринаду (оливкову олію, бальзамічний оцет, подрібнений часник, коричневий цукор, соєвий соус, гірчицю та трохи меленого перцю).
- 2
Крок 2
Розріжте гриби, болгарський перець, цукіні та цибулю на шматочки завдовжки близько 2,5 см. Помідори залиште цілими. Покладіть овочі в целофановий пакет і залейте маринадом. Закрийте пакет і переверніть його кілька разів, щоб рівномірно розподілити маринад. Настояти овочі 30 хвилин при кімнатній температурі, періодично перевертаючи пакет для рівномірного розподілу маринаду.
- 3
Крок 3
Поки овочі маринуються, змішайте промитий рис, воду, подрібнений часник і сіль у каструлі. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні. Як тільки закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть рис протягом 15 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте рису постояти ще 5 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки рис вариться, підготуйте суміш із лимона та петрушки. Дрібно наріжте листя петрушки. Натріть цедру лимона, додайте петрушку та оливкову олію. Коли рис трохи остигне, додайте до нього цю суміш і перемішайте.
- 5
Крок 5
Викладіть мариновані овочі на поверхню протиру. Якщо вони не покривають аркуш одним шаром, використовуйте два протирі, щоб уникнути переповнення. Запікайте овочі 10 хвилин при 200 градусах, щоб вони зарум'янилися по краях. Стежте, щоб не підгоріли, періодично перевертаючи.
- 6
Крок 6
Для подачі на тарілку викладіть частину рису, а зверху додайте горку овочів.