Рис з нутом
Опис
Дізнайтеся про те,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зробіть цей крок заздалегідь. Ретельно промийте рис. Потім викладіть його в каструлю з водою і закрийте кришкою. Залиште рис набухати на 1-3 години.
- 2
Крок 2
2. Після цього підготуйте овочі. Наріжте моркву дрібними кубиками. Баклажан наріжте невеликими шматочками. Викладіть усе на протиню. Зверху влийте 2 ч. ложки олії, посипте 0,5 ч. ложки солі.
- 3
Крок 3
3. Запікайте овочі 10 хвилин у духовці при 220 градусах. Потім перемішайте їх і запікайте ще 18 хвилин до м'якості.
- 4
Крок 4
4. У цей же час злийте воду з рису. Поставте його в каструлі з 2 склянками нової води. Доведіть до кипіння, а потім варіть 6-7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Далі знову злийте воду з рису. Потім додайте до нього овочі, всі спеції, сіль і нут. Ретельно перемішайте масу протягом 2-х хвилин.
- 6
Крок 6
6. Потім розігрійте масло в каструлі з товстим дном. Порціями викладіть туди рис, утворивши пірамідку. У центрі зробіть отвір.
- 7
Крок 7
7. Зверху накрийте каструлю рушником. Щільно закрийте кришкою. Варіть рис на мінімальному вогні протягом 30 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Подавайте рис з нутом, додавши нарізану зелень.