Рис з курячими шлунками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рис із курячими шлунками — чудова дієтична страва, смачна, проста і дешева. Такою стравою можна ситно нагодувати сім'ю на обід або на вечерю. Готується дуже просто, як плов. Єдина відмінність у тому, що в плові велика кількість жиру та різноманітних спецій. Якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя, цей рецепт для вас. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курячі шлунки помийте. Видаліть жир і жовті плівки всередині, якщо вони є. Розріжте шлунки навпіл і викладіть у каструлю з товстим дном. Тушуйте на невеликому вогні майже до готовності. Якщо рідини буде замало, долийте ще води. Шлунки мають стати м'якими.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями. Моркву очистіть, помийте і наріжте соломкою, додайте в каструлю до шлунків. Налийте олію соняшникову, додайте куркуму, трохи посоліть.
- 3
Крок 3
Тушкуйте 15 хвилин, перемішуючи.
- 4
Крок 4
Рис ретельно промийте кількома водами. Викладіть у миску та залейте гарячою водою, але не окропом. Дайте постояти годину. Посоліть за смаком. Потім викладіть рис на шлунки рівним шаром і залейте гарячою водою так, щоб вона була на палець вище рису. Увімкніть вогонь, кришкою каструлю не накривайте. Готуйте рис із шлунками на середньому вогні 10-15 хвилин, доки вся рідина зверху не випариться, але внизу ще залишиться.
- 5
Крок 5
Потім збираємо рис гіркою до середини каструлі. Робимо заглиблення в рисі до дна каструлі. Накриваємо каструлю кришкою, встановлюємо мінімальний вогонь і готуємо рис ще 20-25 хвилин.
- 6
Крок 6
Готовий рис змішуємо з курячими шлунками, морквою та цибулею.
- 7
Крок 7
Рис з курячими шлунками готовий. Подавати гарячим з овочами.