Рис із фасолею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Незважаючи на відсутність м'яса, страва ситна, адже до її складу входить квасоля, яку часто використовують як замінник м'яса, а рис — це завжди доречний гарнір. Нехай вас не збентежує незвичайна подача, ви можете просто перемішати всі інгредієнти в тарілці. Їжте страву гарячою. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покладіть квасолю в ємність і залейте водою з невеликим запасом. Поставте квасолю в холодильник мінімум на 1 годину, щоб квасоля напилася водою, а краще залиште на ніч.
- 2
Крок 2
2. Помийте перець і селеру, очистіть цибулю та часник, наріжте селеру, перець і цибулю невеликими шматочками. Нагрійте каструлю з олією, додайте нарізані овочі та вичавте часник за допомогою преса. Готуйте овочі на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими.
- 3
Крок 3
3. Злити просочену квасолю в друшляк і промити проточною водою. Додати помиту квасолю в каструлю з овочами.
- 4
Крок 4
4. Влийте в горщик бульйон, додайте орегано, тим'ян, паприку, мелений перець і щіпку кайєнського перцю. Усе ретельно перемішайте, накрийте кришкою і доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під закритою кришкою принаймні 2 години, періодично помішуючи.
- 5
Крок 5
5. Через 2 години квасоля має стати м'якою. Розім'ятіть її за допомогою ложки або зробіть пюре за допомогою іммерсійного блендера до отримання густої кремоподібної консистенції. Якщо ви хочете залишити цілісну квасолю, то готуйте ще 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Промийте та дрібно наріжте зелений цибулю. Викладіть варений рис на квасолю, посипте зеленим цибулею та подавайте до столу.