Рис різотто
Опис
Після 25 хвилин рис буде трохи недовареним, кремовим. Саме так і передбачено рецептом. Але якщо ви хочете, щоб рис був більш провареним, залиште його ще на 30 хвилин або навіть більше. Подавайте рис із тертим пармезаном та зеленню.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби очистіть і відокремте ніжки від шапочок. Ніжки покладіть у каструлю, залейте бульйоном, додайте тим'ян, соєвий соус і лавровий лист, доведіть до кипіння.
- 2
Крок 2
Готуйте бульйон 30 хвилин. Тим часом нарізані невеликі шапочки смажте на маслі з подрібненим цибулею. Додайте туди рис і вершкове масло, готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи. Потім влийте вино і дайте йому випаруватися.
- 3
Крок 3
Тепер починайте виливати бульйон до рису по півчерпака. Чекайте, поки бульйон вбиреться, перш ніж додавати наступну порцію. Загалом готуйте рис з бульйоном приблизно 25–30 хвилин, посоліть, поперчіть. На кінець додайте обидва види сиру, перемішайте. Ось і все, можна подавати.