Римська пастила
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Щоб приготувати римську пасту, віддайте перевагу макаронам доброї якості та дотримуйтесь усіх правил їх приготування. Страва дійсно дуже проста, для якої знадобляться лише паста, сир, вершкове масло, перець і трохи вільного часу. Римляни готують пасту з сиром пекоріно романо або качокавалло, але можна замінити їх на інші схожі сири — напівтверді та тверді. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Пасту зваріть у підсоленій воді до стану аль денте (трохи недоварену). Воду злийте, але обов'язково залиште для соусу.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопіть шматочок вершкового масла.
- 4
Крок 4
Додайте воду та суміш перцю, яку попередньо потрібно розтерти в ступці.
- 5
Крок 5
Доведіть до кипіння та додайте пасту.
- 6
Крок 6
Проваріть пасту з соусом ще хвилину чи дві, а в самому кінці додайте тертий сир.
- 7
Крок 7
Швидко все перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився, і відразу викладіть пасту на тарілку.
- 8
Крок 8
За бажанням прикрасьте готову римську пасту сиром та свіжою зеленню.