Дієтична рикотта
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Якщо хочете жирну рикотту, тоді використовуйте жирне молоко та вершки понад 33%. У цьому ж рецепті використовується сирівка з-під купленого сиру та нежирне молоко. Не використовуються закваски, а лише винний оцет. Готовий сир виходить м’який, його можна намащувати на хліб або використовувати для десертів, у випічці, для салатів. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлю влийте сироватку (від сирів, а також можна використати з молока). До неї влийте молоко.
- 2
Крок 2
2. Поставте кастрюлю на вогонь і нагрійте, але не доводьте до кипіння.
- 3
Крок 3
3. Влийте оцет (його можна замінити лимонною кислотою) та варіть ще 5 хвилин, не доводьте до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, залиште так на плиті на цілу ніч.
- 5
Крок 5
5. Після необхідного часу відкрийте кришку та процедіть вміст через дуршлаг з марлею або дрібне сито.
- 6
Крок 6
6. Вийде м’який і соковитий сир, який можна з’їсти одразу або зберігати в холодильнику.