Рієт з качки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Ароматний рієт подають до столу охолодженим зі скибочками багета, вершковим маслом і гарячим чаєм, кавою. Таку м’ясну страву можна подати й як холодну закуску до вина, до сирної тарілки з ягідним соусом або мусом. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Утку промийте у воді, наріжте на частини.
- 2
Крок 2
Частини качки викладіть у форму для запікання. Розігрійте духовку до 150 градусів.
- 3
Крок 3
Посоліть і поперчіть м'ясо, додайте листочки розмарину або чебрецю. Влийте воду й помістіть ємність у духовку, накривши фольгою.
- 4
Крок 4
Запікайте приблизно 1,5 години, потім зніміть фольгу та запікайте ще 1–1,5 години, час від часу перевертайте м'ясо на інший бік. Воду обов'язково додавайте, щоб м'ясо не виявилося сухуватим. Як тільки м'ясо почне легко відходити від кісток — качка готова!
- 5
Крок 5
Вийміть форму з духовки та надрібніть м’ясо двома вилками або руками, якщо воно трохи охолоне. Шкіру теж додавайте.
- 6
Крок 6
Викладіть усе м'ясо в банку або невеликий контейнер, залийте жиром із форми, що залишився після випікання качки. Охолодіть за кімнатної температури й перенесіть у холодильник або винесіть на холод.
- 7
Крок 7
Подавайте риєт з качки охолодженим разом із несолодкою випічкою, гарніром із круп, макаронів або з картопляним пюре.