Рійєт з курки у желе з білого вина
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Сніданок, сімейний обід чи романтична вечеря — риєт з курки в желе з білого вина на шматочку підсмаженого багета підійде для будь-якого столу. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте продукти. Філе курки вимийте, обсушіть, наріжте на шматки середнього розміру.
- 2
Крок 2
Обсмажте м'ясо на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 3
Крок 3
Викладіть м'ясо в чашу мультиварки, додайте біле вино, чорний перець мелений, лавровий лист, розмарин. Долийте води, щоб вона покрила м'ясо. Готуйте протягом 2 годин у режимі «Тушкування». Бульйон злийте, процедіть, охолодіть до теплого стану.
- 4
Крок 4
Желatin замочіть у холодній воді (50 мл) на 15 хвилин. З’єднайте з процеженим бульйоном, підігрійте на повільному вогні до розчинення желатину.
- 5
Крок 5
М'ясо розділіть на волокна.
- 6
Крок 6
М'ясо покладіть у банки, поливаючи студеним бульйоном. Додайте рожевий перець. Поставте в холодильник до застигання на пів години.