Рійет з кролика
Опис
Закуска готується швидко і просто. Ця найсмачніша закуска — просто паличка-виручалочка для справжніх гурманів. Крім того, що це страва дуже вишукана й оригінальна, вона ще й приємно різноманітить ваш раціон. Її чудово можна подати на сніданок у холодному вигляді з брускетою, тостами, крекерами. Або ж подати цю страву в гарячому вигляді! Загалом, усім раджу і рекомендую її приготувати. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розділайте кролика. Для цієї страви найкраще підійдуть грудка та ребра кролика.
- 2
Крок 2
Лавровий лист, сухий чабер і сіль потовкти в ступці. Подрібнити. Замаринувати м'ясо кролика в цій суміші на 8–12 годин.
- 3
Крок 3
Перекладіть м'ясо у жаростійку форму.
- 4
Крок 4
Додайте крупно нарізані моркву, селеру та свіжий тим'ян.
- 5
Крок 5
Влийте вино і долийте води, щоб вона покривала м'ясо на 2/3.
- 6
Крок 6
Тушуйте в розігрітій до 180 градусів духовці близько трьох годин, доки м’ясо не почне легко відходити від кістки. Потім дістаньте м’ясо й розберіть на волокна.
- 7
Крок 7
Трохи розбавте бульйоном, у якому тушилося м'ясо. Викладіть у баночки та залийте розтопленим вершковим маслом. Зберігати в холодильнику до трьох тижнів.